20/12/2011
Dolcificare con lo sciroppo d'acero
Diversi composti dello sciroppo d'acero contengono antiossidanti, antinfiammatori, antibatteri, antitumorali e antidiabetici.
E' la prima volta che un prodotto dolce risulta essere salutare. Infatti, i ricercatori della University of Rhode Island, Stati Uniti, sostengono di aver trovato molti effetti benefici dovuti allo sciroppo d'acero del Quebec.
La ricerca, supervisionata da Navindra Seeram, ha dimostrato che ci sono otto nuovi composti dello sciroppo che fanno bene alla salute, facendo così elevare al numero di 20, i benefici che gli vengono attribuiti.
Diversi composti dello sciroppo hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antibatteriche, antitumorali e antidiabetiche. Lo sciroppo d'acero ha un'alta concentrazione di minerali come lo zinco, la tiamina e il calcio, ma ora si aggiungono significative concentrazioni di composti fenolici che si trovano in grandi quantità nei mirtilli. Questi composti sono ampiamente riconosciuti per le loro proprietà antiossidanti.
A quanto pare, se sfruttato, lo zucchero d'acero secreterebbe per difendersi, dei composti fenolici che sono benefici per la nostra salute.
I risultati di questa ricerca sono stati presentati con entusiasmo in occasione della riunione annuale della American Chemical Society, perché è molto raro che un prodotto zuccherato sia riconosciuto benefico.
Tradotto da un articolo di sante.canoe.com/
18:02 Scritto da: rimedi-naturali in Dolcificanti Naturali | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: sciroppo d'acero, antiossidante, antitumorale, antidiabetico, dolcificante naurale | OKNOtizie | 
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