Natura e Rimedi

Cioccolato nero, il nuovo alleato per la nostra dieta

Secondo un recente studio statunitense, un consumo moderato ma regolare di cioccolato fondente potrebbe aiutare a ridurre l'indice di massa corporea, ovviamente, a patto di avere nello stesso tempo uno stile di vita sano. Ecco la scoperta che delizierà gli amanti del cioccolato. Nonostante le numerose virtù già rivelate di questa squisitezza, essa viene spesso bandita dalla nostra dieta, tuttavia, i ricercatori americani hanno appena svelato che il cioccolato nero potrebbe effettivamente essere utile per la perdita di peso. Un effetto che richiede communque che il cibo sia consumato come parte di uno stile di vita sano.

Frutti di Cacao

Per giungere a questa conclusione, i ricercatori hanno studiato i dati di circa 1.000 persone di età compresa tra 20 e 85 anni che hanno partecipato ad una sperimentazione di farmaci contro il colesterolo. Più specificamente, hanno osservato l'indice di massa corporea (abbreviato IMC o BMI, dall'inglese body mass index) calcolando il rapporto del peso per l'altezza, al quadrato. Questo permette di stimare la corpulenza delle persone e aiuta a valutare il rischio di malattie legate al peso eccessivo o insufficiente. I risultati ottenuti hanno allora dimostrato che i partecipanti che mangiavano regolarmente cioccolato avevano la tendenza a ingerire più calorie di quelle che consumano meno di questo alimento.

I ricercatori hanno scoperto che cinque giorni di dieta vegetariana possono ridurre significativamente il contenuto  di antibiotici e di sostanze chimiche tossiche nel corpo umano.

Gli scienziati hanno reclutato 25 persone che hanno soggiornato  in un tempio buddista per cinque giorni condividendo la vita dei monaci che vi abitano. Questo stile di vita comporta l’adesione ad una dieta rigorosamente priva di carne animale. I ricercatori non hanno specificato se i prodotti caseari [*] erano stati inclusi o meno nel la dieta. I partecipanti sono stati interrogati sulla loro dieta prima dell'inizio dello studio.

I ricercatori hanno raccolto dei campioni di urina di tutti i partecipanti 48 ore prima e subito dopo i cinque giorni di permanenza nel tempio e hanno riscontrato la presenza di antibiotici e dei loro metaboliti, così come sei sostanze chimiche prodotte dalla decomposizione degli  ftalati.

Gli ftalati sono sostanze chimiche industriali utilizzati nella fabbricazione di pesticidi e plastiche morbide. E 'stato dimostrato che nei vertebrati, interferiscono con i sistemi ormonali, sistema nervoso e altre funzioni dell’organismo  e causano difetti di riproduzione. Dal momento che è difficile rilevare gli ftalati nelle urine, i ricercatori hanno dovuto ricercare i loro metaboliti.

Boldo, carciofo, cardo mariano e ravanello nero per aiutare il nostro corpo a smaltire gli  eccessi alimentari delle feste e iniziare alla grande il nuovo anno

Menta, melissa, verbena, camomilla, cumino, sono piante che hanno tutte un effetto positivo sulla digestione, in particolare a livello dello stomaco.

Tuttavia, lo stomaco è solo la prima tappa nei processi digestivi. Il fegato e la cistifellea contribuiscono notevolmente a questo processo, soprattutto nella digestione dei grassi e per l'assimilazione delle sostanze nutritive di molti alimenti.

Ecco quattro piante particolarmente efficaci per il loro effetto positivo sul processo digestivo e il funzionamento del fegato e della cistifellea. Queste piante hanno anche un effetto benefico sulla regolazione del glucosio nel sangue, e la disintossicazione dell’organismo.

Piante invernali benefiche per la digestione

Il carciofo:

Un pieno di energia con i pinoli, il cibo che agisce sull'ormone dell'appetito

Troviamo il pino in ogni continente, ma la produzione commercializzata dei pinoli, arriva principalmente dal Mediterraneo e dall'Asia. I pinoli sono in realtà i semi del pino, che si trovano negli scafi della pigna quando è matura. Si tratta di un alimento il cui consumo risale al Paleolitico.

I pinoli sono particolarmente apprezzati per il loro sapore delicato. Ma i risultati di studi condotti negli Stati Uniti e in Europa potrebbero  incentivare il consumo di queste piccole noci, per le loro molte qualità nutrizionali, in particolare la loro azione taglia fame.

In uno studio, è stato fatto consumare a 18 donne obese, un integratore contenente olio di pino prima di fare un pasto ricco in carboidrati. Il gruppo di controllo ha invece ricevuto soltanto un placebo costituito da un integratore a base di olio d'oliva.

Vivere senza latticini e cereali al glutine

Le statistiche attuali indicano un 60% di persone sensibili o intolleranti al glutine e ai prodotti e derivati del latte. Eppure, l'industria alimentare aumenta l'uso di questi due ingredienti "sospetti", attraverso diversi cibi: pane, pasticceria, pasta, latte, yogurt, formaggio, creme dolci e gelati, ma anche in una varietà di altre preparazioni come: caramelle, patatine, birra, salsa di soia, ecc..

Gli enormi interessi commerciali dell'industria del latte e dei cereali, hanno relegato questo tema nell'oblio. Così, alla fine è responsabilità di ognuno informarsi e agire per mantenersi in salute.

Come "sopravvivere" senza latticini e cereali al glutine?

Nel contesto attuale, possiamo seriamente porci la domanda, a meno di non cucinare i propri pasti con estrema vigilanza. Per fortuna ora vi sono numerose pubblicazioni e libri che contengono ricette di cucina attenti a questo problema e che ci offrono piatti appetitosi pur non contenendo questi ingredienti.

L’aceto di sidro di mele, una soluzione naturale per molti problemi di salute

Gli alimenti fermentati sono stati utilizzati da sempre per migliorare la salute. L'elevato contenuto di nutrienti e la loro facilità di assimilazione ne fanno degli alimenti vivi di grande qualità. L’aceto di sidro di mele esercita una regolarizzazione sul sistema acido-basico. Sotto l'azione di una moltitudine di enzimi, tra i cui compiti , uno dei principali è quello di promuovere le reazioni biochimiche.

Il metabolismo energetico dei sistemi di eliminazione contribuirebbe a migliorare i disturbi articolari, eliminando le tossine e gli acidi nocivi per il nostro organismo. E' risaputo che l'equilibrio della flora intestinale è molto importante per la nostra salute. Gli alimenti fermentati contribuiscono a promuovere e mantenere questo equilibrio e la salute della flora intestinale. L’aceto di sidro di mele, ricco in pectina ed enzimi di qualità, è consigliato anche come coadiuvante nei programmi di controllo del peso.

Alcune delle sue virtù:

- Aiuta la digestione e l'assimilazione
- Allevia il dolore nel mal di gola
- Eccellente nel trattamento di certi disturbi e dolori artritici
- Permette di combattere efficacemente il raffreddore e l’influenza
- Elimina i crampi notturni
- Lenisce le scottature e mantiene la pelle sana
- Rallenta gli effetti dell'invecchiamento

In che modo possiamo assumerlo?