Natura e Rimedi

I ricercatori hanno scoperto che cinque giorni di dieta vegetariana possono ridurre significativamente il contenuto  di antibiotici e di sostanze chimiche tossiche nel corpo umano.

Gli scienziati hanno reclutato 25 persone che hanno soggiornato  in un tempio buddista per cinque giorni condividendo la vita dei monaci che vi abitano. Questo stile di vita comporta l’adesione ad una dieta rigorosamente priva di carne animale. I ricercatori non hanno specificato se i prodotti caseari [*] erano stati inclusi o meno nel la dieta. I partecipanti sono stati interrogati sulla loro dieta prima dell'inizio dello studio.

I ricercatori hanno raccolto dei campioni di urina di tutti i partecipanti 48 ore prima e subito dopo i cinque giorni di permanenza nel tempio e hanno riscontrato la presenza di antibiotici e dei loro metaboliti, così come sei sostanze chimiche prodotte dalla decomposizione degli  ftalati.

Gli ftalati sono sostanze chimiche industriali utilizzati nella fabbricazione di pesticidi e plastiche morbide. E 'stato dimostrato che nei vertebrati, interferiscono con i sistemi ormonali, sistema nervoso e altre funzioni dell’organismo  e causano difetti di riproduzione. Dal momento che è difficile rilevare gli ftalati nelle urine, i ricercatori hanno dovuto ricercare i loro metaboliti.

Proprietà disintossicanti e altri benefici del limone

Una caratteristica quasi unica del limone è che fiorisce in continuazione, e così si possono vedere contemporaneamente sulla pianta sia dei fiori che dei frutti acerbi e dei frutti maturi. Per questo la produzione dei limoni è presente tutto l'anno, con un rallentamento soltanto durante l’inverno.

Il limone è prezioso per suo alto contenuto di vitamina C, soprattutto nel frutto appena colto ma contiene anche altri elementi molto utili per mantenerci in salute; saccarosio, glucosio e fruttosio, sali minerali, calcio, fosforo, ferro, manganese, rame e altre importanti vitamine del gruppo B e A.

Nonostante il suo gusto sia acidulo, è invece un ottimo alcalinizzante del ph del corpo ed è risaputo che un ph tendenzialmente acido predispone all’insorgere delle malattie.
Il limone ha quindi ottime proprietà depurative e disintossicanti dell'organismo. La sua assunzione regolare, preferibilmente al mattino a digiuno, aiuta a regolarizzare l'intestino e avrebbe anche proprietà antitumorali a livello preventivo, soprattutto del pancreas, stomaco e intestino.

Polifenoli, i nostri alleati contro l'invecchiamento

Il cibo è il migliore dei medicinali e da diversi anni alcuni dei suoi composti sono adornati da tante virtù: i polifenoli, che si trovano in abbondanza nella frutta e nella verdura.

Numerosi scienziati hanno studiato diversi alimenti per scoprire le loro virtù, e fra questi, la frutta e la verdura si collacono ai primi posti della classifica.

Ma perché si dovrebbe mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno? Per le vitamine? Sicuro! Per i minerali? E' evidente! Le fibre? Certo ... ma ci sono altri composti essenziali contenuti in molti vegetali: i polifenoli.

Queste sostanze hanno proprietà antiossidanti molto importanti per lottare contro la formazione di radicali liberi in eccesso nel corpo (sostanze che favoriscono l'invecchiamento cellulare). Attraverso questo meccanismo, ma anche in altri modi non ancora ben compresi, i polifenoli proteggerebbero anche contro numerose malattie.

Qual è il modo corretto di mangiare la frutta?

Noi tutti pensiamo che mangiare frutta, significhi comprare la frutta, tagliarla e metterla in bocca. Ma non è così semplice. E' importante sapere come e  quando mangiare la frutta e perché è importante riservare a questo dono della natura un posto di rilievo nella nostra alimentazione.

Da ricordare innanzitutto che i frutti devono sempre essere consumati a digiuno o a stomaco vuoto, e non dimenticare mai che il modo migliore per iniziare la giornata è mangiare la frutta a colazione, in questo modo svolgerà un ruolo importante nella disintossicazione dell’organismo offrendo molta energia per tutte le nostre attività quotidiane, inoltre è un vero toccasana anche nelle diete dimagranti.

La frutta va sempre mangiata fuori dai pasti, sola o accompagnata da altra frutta

Per esempio se mangiamo due fette di pane e una porzione di frutta, la frutta è subito pronta a raggiungere direttamente gli intestini attraverso lo stomaco, ma gli altri alimenti glielo impediscono.
In questo modo gli alimenti si decompongono insieme, fermentano e si trasformano in acidi. Quando il frutto viene in  contatto con il cibo e con i succhi gastrici nello stomaco, l'intera massa di cibo ha già cominciato a decomporsi. Per questo bisogna mangiare la frutta a stomaco vuoto o prima dei pasti.

Frutta e verdure fresche, cotte o conservate, sempre ottime per il cuore

Secondo uno studio olandese, poco importa che consumiate frutta e verdure crude o surgelate, conservate, in salse, succhi ... avrebbero comunque un effetto protettivo per la salute del cuore.

I ricercatori sono giunti a questa conclusione dopo aver analizzato durante un periodo di 10 anni, il consumo di frutta e verdura di 20.069 persone tra i 20 ei 65 anni e l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Secondo le loro osservazioni, il consumo di più di 475 g al giorno di frutta e verdura, l'equivalente di 7-8 porzioni al giorno, era associato ad una riduzione del 34% del rischio di malattie cardiovascolari, paragonandole ad un consumo inferiore di 241 g al giorno. La differenza non era molto significativa tra il consumo di frutta e verdure cotte o trasformate e quelle consumate fresche o crude.

Nello studio si legge che la cottura e la lavorazione di frutta e verdura (conserve, sughi, succhi, salse) cambiano la loro struttura e può portare a grandi cambiamenti in termini di valore nutritivo. In alcuni casi, tuttavia, la trasformazione potrebbe migliorare la biodisponibilità di alcuni composti bioattivi, come pomodori e carote.